Hoje, aqui no Mestre-Cuca, temos uma receita bem refrescante para o calor do verão.
SORBET DE PÊRA
Base de sorbet:
450 ml de água
450 g de açúcar
Suco de 4 limões
Sorbet de pêra:
950 ml de purê de pêra
1 xícara (chá) de base de sorbet
Base de sorbet:
Numa panela, leve a água e o açúcar para aquecer até o açúcar dissolver. Deixe esfriar e junte o suco de limão.
Sorbet de pêra:
Misture os ingredientes e leve ao congelador. Quando começar a firmar, raspe-o com um garfo.
Repita o processo várias vezes, com intervalos de cerca de 30 minutos, até formar cristais.
Disponha o sorbet em recipientes individuais e sirva com frutas e hortelã.
* O sorbet pode ser elaborado com outras frutas, com tomate e manjericão, chocolate...Use a imaginação.
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