terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Vitrola Especial- São Vicente de Zaragoza
Hoje é dia de São Vicente de Zaragoza, padroeiro dos viticultores e profissionais da área. Em muitas regiões do mundo é dia de grande comemoração e de um grande número de garrafas de vinho abertas. Não deixe de homenageá-lo com um jantar harmonizado bem descontraído. No cardápio Tapas Espanholas (que você pode adaptar “à sua moda”). A origem das Tapas apresenta várias versões. Em uma delas o médico do Rei Afonso X teria aconselhado o monarca a consumir alguns goles de vinho diariamente a fim de tratar uma enfermidade. Para amenizar os efeitos do álcool, o rei passou a consumir o vinho acompanhado de alguns petiscos. Quando curado, estipulou que as tabernas passassem a servir pequenas porções de comida junto com a bebida, a fim de “tapear” o seu efeito. Podem ser servidas como aperitivo ou mesmo substituir uma refeição.
Sugestões de Tapas:
-Batatas Bravas: uma das receitas mais tradicionais da Espanha e que agrada sempre.
-Crostinis de presunto cru;
-Espetinhos de frango com molho refrescante de pepino e hortelã;
-Fundos de alcachofra recheados com queijo e ervas, frango desfiado, camarão, legumes;
-Fatias de salmão ao molho de limão;
-Tortinhas de berinjela e tomate;
Na taça, uma forma bem refrescante de se beber vinho tinto: Sangria! Misture em uma jarra pedaços de morango, laranja, abacaxi, cereja, lichia, pêssego a uma garrafa de Salton Cabernet Franc Classsic, uma lata de refrigerante de limão e adoce a gosto. Alguns cubos de gelo finalizam essa deliciosa bebida.
Na vitrola não faltarão opções, você pode embalar a comemoração com o ícone romântico Julio Iglesias, apreciar música clássica com o célebre José Carreras ou cair na dança com Nalaya Brown, fenômeno atual da música eletrônica. Não importa o estilo, o importante é não deixar de comemorar!

sexta-feira, 23 de março de 2012

Nota à imprensa

A Vinícola Salton esclarece que são as entidades representativas do setor, Ibravin, Uvibra, Fecovinho e Sindivinho que estão à frente do movimento para salvaguardas dos vinhos nacionais. A Salton, compreendendo que estas medidas podem restringir o livre arbítrio de seus consumidores, encaminhou ao Ibravin um documento informando que não apoiará a causa. Reforçamos ainda que a Salton, uma empresa centenária e brasileira, se preocupa muito com seus clientes e consumidores e que busca constantemente o melhoramento de seus processos e produtos, por meio de investimentos em novas tecnologias e programas de qualidade, para concorrer, de forma justa, com produtos nacionais e importados.

Assessoria de Imprensa

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Salton inicia exportação para o mercado chinês



Com o objetivo de fortalecer a marca e evidenciar a qualidade de seus produtos, a Vinícola Salton estabelece mais uma parceria internacional, agora exportando também para a China. O primeiro contêiner chegará ao país no final do mês de janeiro e leva ao mercado asiático vinhos das linhas Volpi e Premium, com destaque para os tintos Desejo e Talento. Único rótulo nacional a receber uma medalha no Hong Kong International Wine Challenge 2011, que elege os melhores vinhos de acordo com mercado Asiático, o Salton Talento conquistou a medalha de bronze ao concorrer com 750 expositores. A tendência é que com a presença física no mercado chinês, os produtos da Salton passem a figurar em importantes restaurantes e redes varejistas especializadas, aumentando diretamente o número de exportações.

Área onde a procura por vinhos mais cresce no mundo, a China tem visto o potencial de consumo de sua população aumentar proporcionalmente ao PIB da nação nos últimos anos. Para o coordenador de exportação da Salton, Vagner Montemaggiore, a receptividade da população a rótulos estrangeiros de qualidade, somada a um mercado de luxo que se fortalece a cada dia, é o que possibilita a entrada da Salton pela primeira vez no país. "A China é um de nossos principais mercados alvos para os próximos anos. Através de ações de promoção e participação em feiras, conseguimos entender melhor o mercado local e o perfil do consumidor asiático, estabelecendo importantes contatos comerciais", explica Vagner.

Fonte: Bandeira e Hennrich Comunicação (assessoria de imprensa - Vinícola Salton)

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Receita de Ano Novo: Arroz com Passas e Espumante

Acessando alguns sites e blogs encontramos esta receita maravilhosa, Arroz com passas e Espumante (http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/prato-unico/arroz-com-passas-e-champanhe-13800.html), que reproduzimos abaixo:


Ingredientes:

02 xícaras de arroz cru

1/2 cebola picadinha

02 dentes de alho amassados

01 colher de margarina

01 xícara (chá) de uva passa preta

1/2 xícara (chá) de uva passa branca

100g de presunto picadinho em cubinhos

01 garrafa de espumante brut

01 caldo de legumes

Sal


Modo de Preparo:

Numa panela derreta a margarina e doure o alho e a cebola, junte o presunto e de uma refogada de 02 minutos.

Junte o arroz, mexa bem, junte as passas, o caldo de legumes e misture bem por 02 minutos.

Coloque o espumante brut, acerte o sal e, se achar necessário, um pouco de água.

Deixe secar o líquido até que o arroz esteja cozido.


Informações adicionais:

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 08 porções

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Receita de Natal - Lombo de porco ao molho de laranja e mel

Em dúvida do que fazer na ceia de Natal?! Que tal um Lombo de porco com molho de laranja e mel?! A Chef Idana M. Machado Spassini dá a dica.




Ingredientes - Lombo:

01 lombo de porco
50ml de azeite de oliva

03 colheres (sopa) de sal grosso

01 colher (chá) de pimenta do reino moída

Suco de 02 limões

01 cebola grande picada

02 dentes de alho amassados

500ml de vinho branco seco

01 ramo de tomilho (frescou ou seco)

Raspas de 04 laranjas

04 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo - Lombo:

Na véspera, tempere o lombo. Faça furos na carne usando um garfo grande.

Coloque o lombro numa vasilha e esfregue o tempero na carne, menos o mel, regue com o azeite e o vinho.

Leve a geladeira e deixe tomar gosto virando e molhando com o tempero pelo menos duas vezes para que o tempero seja bem absorvido.

No dia seguinte, retire da geladeira e deixe uns 20 minutos em temperatura ambiente.

Transfira para uma assadeira.

Pincele a carne toda com o mel.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente preaquecido, por cerca de 40 minutos, para não ficar seco, o ideal é que, seguidamente, regue com o líquido do tempero.

Retire o papel e asse por mais de 15 minutos ou até dourar.

Esse processo pode ser feito numa frigideira grande ou até numa grelha na churrasqueira, sempre virando o lombro para que ele cozinhe por igual, regando com suco de laranja e mel.

Ingredientes - Molho:

Suco de 10 laranjas

05 colheres (sopa) de mel

01 colher (sopa) de amido de milho

200ml do caldo que fica na assadeira durante o cozimento (coado)

Sal e pimenta a gosto

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo - Molho:

Coloque o suco de laranja e o mel numa panela e leve ao fogo baixo até reduzir 30% do líquido, isso fará com que os ingredientes liberem seus sabores.

Adicione o caldo aos poucos, é importante provar, para que o caldo não fique salgado demais.

Junte a manteiga e engrosse o molho com amido.

Somente se necessário, tempere com sal e pimenta.

Sirva acompanhando o lombo.

Dicas:

** O molho é agridoce, nem tão doce nem tão salgado, deve-se equilibrar os dois sabores.

** Pode-se decorar o prato com laranjas em metades e ramos de alecrim.

sábado, 17 de dezembro de 2011

Salton exporta para os Estados Unidos

Fortalecer a marca e destacar o reconhecimento da qualidade dos seus produtos. É com estes objetivos que a Salton estabelece mais um parceiro comercial e passa a exportar seus produtos para os Estados Unidos. Junto à importadora A&M Imports, da cidade de Baltimore, a vinícola disponibilizará vinhos e espumantes da linha Premium para os consumidores norte-americanos.

Os EUA vêm se tornando o maior mercado consumidor de vinhos do mundo. Assim, a Salton investe nesse comércio em expansão, atuando inicialmente nos principais estados na costa leste norte-americana e após, expandindo para outras regiões em potencial do país. "Apesar de ser um país extremamente competitivo, os consumidores americanos ditam tendências e estão abertos a novidades. Os EUA representam um mercado importante para a Salton, que além do grande potencial de consumo traz visibilidade, inclusive no próprio Brasil", avalia o coordenador de exportação, Vagner Montemaggiore.


Fonte: Assessoria de impresa Salton - Bandeira e Hennrich Comunicação

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Salton Talento 2007 chega ao mercado

A safra 2007 do tinto Salton Talento chega ao mercado entre os meses de novembro e dezembro. Integrante da linha top da Vinícola, o vinho é elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas e originárias de vinhedos com um histórico acompanhado durante todo o ano. Após a colheita, feita manualmente para não alterar a qualidade da matéria-prima, são escolhidos apenas os melhores cachos e grãos.

"Esta safra foi excelente, pois tivemos um inverno muito frio e na colheita boa luminosidade com noites de temperaturas baixas", afirma o diretor-técnico e enólogo, Lucindo Copat. No total, 77 mil garrafas da nova safra serão colocadas à disposição dos consumidores, evidenciando o cárater exclusivo do produto.

Durante a elaboração, o Salton Talento passa por três diferentes fases de amadurecimento. A primária acontece durante a fermentação nos tanques de aço inox, onde são preservados os aromas frutados. A segunda etapa se dá nos 12 meses seguintes, quando o vinho descansa em barricas novas de carvalho francês. O contato com a madeira possibilita que o produto adquira aromas característicos, como amêndoas torradas, chocolate e nozes. Depois de engarrafado, ocorre a fase terciária e o produto fica por um ano nas caves subterrâneas, desenvolvendo seu bouquet.


Um dos vinhos mais premiados da Vinícola, o Salton Talento tem um corte de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Tannat (10%), representando o que a Salton tem de melhor. "O Cabernet Sauvignon é rico em bons aromas, tem taninos macios, que junto com o Merlot realçam os aromas frutados. Já o Tannat, confere ao produto uma boa quantidade de tanino, que é um excelente antioxidante e atribui mais vida ao vinho. Na taça, ele tem coloração rubi, aromas intensos, com taninos macios e grande permanência no paladar, madeira muito presente de início e frutos maduros em segundo plano", explica Lucindo Copat.

Fonte: Assessoria de Imprensa Salton - Bandeira e Hennrich Comunicação


Quer saber mais sobre o produto? Acesse: http://migre.me/72rw3