A receita de hoje é para adoçar a semana.
MOUSSE AU CHOCOLAT
250g de chocolate meio amargo
100g de manteiga em temperatura ambiente
5 gemas peneiradas
8 claras
50 g açúcar refinado
folhas de hortelã para decorar
Corte o chocolate em pedaços uniformes e derreta em banho-maria, depois adicione a manteiga.
Adicione as gemas uma a uma, mexendo sempre.Bata as claras em neve em picos duros, com açúcar. Misture delicadamente a massa de chocolate já fria e as claras.
Leve para refrigeração com filme plástico por 4 horas. Na hora de servir, decore com hortelã
Para aproveitar bebendo uma taça de Salton Intenso. Ou então um Salton Classic Tannat.
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