domingo, 27 de março de 2011

Salada com figos e frios



SALADA DE FIGOS COM FRIOS DA COLÔNIA
Chef Idana M. M. Spassini

Ingredientes:
(4 porções)
1 maço de rúcula
6 figos frescos cortados em quatro
200g de figos secos fatiados
8 figos em calda
100g de culatello fatiado
100g de copa fatiada
100g de salame colonial fatiado
Creme de aceto balsâmico reduzido com mel
Sal e pimenta

Modo de preparo:
Arrume a rúcula no centro do prato.
Disponha ao redor da rúcula, os figos frescos  e embaixo deles o culatello ,os figos em calda e embaixo deles a copa.Distribua o figo seco de forma harmoniosa e da mesma forma o salame.
Regue com a calda de balsâmico,tempere com sal e pimenta e sirva.


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