Salada com figos e frios

SALADA DE FIGOS COM FRIOS DA COLÔNIA

Chef Idana M. M. Spassini

Ingredientes:

(4 porções)

1 maço de rúcula

6 figos frescos cortados em quatro

200g de figos secos fatiados

8 figos em calda

100g de culatello fatiado

100g de copa fatiada

100g de salame colonial fatiado

Creme de aceto balsâmico reduzido com mel

Sal e pimenta

Modo de preparo:

Arrume a rúcula no centro do prato.

Disponha ao redor da rúcula, os figos frescos  e embaixo deles o culatello ,os figos em calda e embaixo deles a copa.Distribua o figo seco de forma harmoniosa e da mesma forma o salame.

Regue com a calda de balsâmico,tempere com sal e pimenta e sirva.