Uma sobremesa !!!

                                            TORTA AERADA DE CHOCOLATE BRANCO

                                                              Chef Idana M.M.Spassini

200g de chocolate branco

300g de creme de leite fresco

3 claras em neve

Derreter o chocolate em banho-maria.Esfriar.

Bater o creme de leite em ponto de chantilly.

Juntar o chocolate ao chantilly.Misturar até ficar homogêneo.

Acrescentar as claras em neve delicadamente.

Colocar em forma de fundo removível (ou em um aro) e levar a geladeira por 6hs.

Decorar com morangos banhados em chocolate branco derretido,plaquinhas de chocolate e com o coulis.

COULIS DE MORANGOS

1 bandeja de morangos sem o cabinho lavados

60g de açúcar

suco de meio limão

Bata no liquidificador os morangos com o açúcar.

Coloque em uma panela e leve ao fogo até ferver.Desligue o fogo e junte o suco de limão.

Leve para gelar.