quarta-feira, 7 de julho de 2010

Mestre-Cuca - PASTA DE AZEITONAS PRETAS

A receita de hoje é perfeita para acompanahar uma mesa de antipasto. Sirva com espumante Salton Prosecco e delicie-se.

PASTA DE AZEITONAS PRETAS

(4 porções)

300g de azeitonas pretas sem caroço

½ dente de alho

Sal

Pimenta do reino preta moída na hora a gosto

1 colher (sopa) de ervas secas (tomilho, orégano, manjericão)

50ml de azeite de oliva

Lavar as azeitonas, para retirar o sal excessivo e picá-las bem com a faca ou processador de alimentos, juntamente com o alho.

Passar para uma tigela. Temperar com sal (se necessário),pimenta e as ervas.

Adicionar o azeite e misturar bem.

Acompanhe com pão ou torradas.

* Receita por Chef Idana Spassini

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