Harmonize-se ... Camarões em Crosta de Coco e Molho Picante

Ingredientes:
01 quilo de camarões grandes sem casca
Sal e pimenta caiena
Suco de 01 limão
02 ovos
200 gramas de coco ralado grosso
Farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Tempere os camarões com sal, pimenta e limão.
Deixe tomar gosto por alguns minutos.
Em seguida, passe os camarões na farinha de trigo, nos ovos e no coco ralado.
Frite em óleo aquecido (não muito quente) até dourar.

Molho Picante - Ingredientes:
02 colheres de sopa de mel
01 colher de chá de gengibre fresco picado
02 colheres de chá de molho de soja
01 pimenta malagueta vermelha fresca suave, sem sementes e cortada em fatias finas
Chili em pó (com parcimônia)
02 colheres de sopa de vinagre
01 dente de alho
03 colheres de sopa de catchup
01 colher de sopa de mostarda forte

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Servir com os camarões.

Esta receita foi elaborada pela Chef Idana Spassini no Jantar Harmonizado Delícias da Tailândia, realizado no dia 07 de maio.