Sobremesa gelada

Semifreddo é uma sobremesa italiana, muito parecida com sorvete,mas muito mais simples de ser feito e com a consistência de uma mousse,leve e perfeito para os dias quentes.Aí vai a receita do Semifreddo de chocolate, que você pode incrementar com avelãs tostadas (humm,fica delicioso...), pode variar o sabor com frutas cítricas,vermelhas...Enfim a base é praticamente a mesma,o que muda é o sabor.Então mão a obra !

SEMIFREDDO DE CHOCOLATE DUPLO

(8-10 PORÇÕES)

500g de chocolate meio amargo picado

30gde cacau em pó

8 ovos

300g de açúcar refinado

Sal

900g de creme de leite fresco

Derreter o chocolate e adicionar o cacau.

Bater as gemas com o açúcar em banho-maria,até obter uma mistura esbranquiçada.

Em outra tigela, bata o creme de leite, até começar a ficar espesso.

Na  batedeira , bata as claras em neve.

Junte o chocolate derretido com as gemas e após o creme batido.Por último adicione as claras em neve, misturando com cuidado.

Coloque em  forminhas forradas com filme, e leve ao congelador até firmar.

PARA A CALDA:

400g de chocolate meio amargo picado

400g de creme de leite fresco

Leve ao fogo o creme até aquecer bem. Adicione o chocolate e mexa até derreter completamente.

Para servir,retire o semifreddo do congelador e regue com a calda, decore com morangos e sirva.

Top de Marketing ADVB

No ano de seu centenário, a Vinícola Salton conquistou o prêmio Top de Marketing da ADVB-RS 2010 na categoria Indústria, com o case "A evolução e o reposicionamento de uma marca que conquistou o mercado". A premiação ocorrerá no dia 25 de novembro, no Teatro Bourbon Country, em Porto Alegre.

Sobre a premiação:

Há 27 anos o Top de Marketing ADVB é uma das principais premiações do Sul do País. A certificação rende reconhecimento às empresas vencedoras, proporcionando a oportunidade de apresentar ao mercado estratégias de sucesso.

Curso de Degustação de Espumantes

A Vinícola irá oferecer no dia 27 de dezembro, sábado, curso de degustação de espumantes em sua unidade de Bento Gonçalves.

O curso terá início às 10hs da manhã e término após o almoço, por volta das 14h30min. Estão inclusos na programação do curso, além de degustação conduzida por enólogo, visita às instalações e almoço.

O investimento por participante é R$ 80,00 e as inscrições podem ser efetuadas através do site http://www.salton.com.br/ ou pelo e-mail comunicacao@salton.com.br, com Lucimara.

Diretor Técnico da Vinícola Salton, Lucindo Copat, é eleito o Enólogo do Ano

Currículo do Enólogo do Ano:

Possui cursos de especialização na França, Alemanha, Espanha e Argentina.

Foi professor do Curso Superior em Especialização e Viticultura na Universidade Espanhola de Cadiz.

Lucindo Copat atua como diretor técnico da Vinícola há 28 anos, frente a uma equipe composta por outros 10 enólogos que atuam nos 06 laboratórios da Vinícola.

Sobre a premiação:

Realizada desde 2004, a distinção da ABE já homenageou cerca de 07 enólogos ao longo dos últimos anos. O resultado da premiação é fruto do voto dos associados da entidade e homologado por uma comissão julgadora, formada pelo presidente da ABE, representantes do IFRS, Embrapa e por todos os enólogos já homenageados com o título.

Salton Flowers com novo rótulo e tampa rosca

O vinho branco aromático Salton Flowers chegou às gôndolas com nova rotulagem e inclusão de tampa rosca, tendência internacional utilizada na vinificação moderna.
A tampa rosca dispensa o uso de saca-rolhas e é perfeita para o consumo rápido.

Características do Produto:
O produto é resultado da combinação das uvas Gewurztraminer, Malvasia e Moscato Giallo. Por ser um vinho branco leve, é ideal para harmonizar com saladas, frutos do mar, peixes e culinária tailandesa.
O produto se destaca ainda como excelente acompanhamento para happy hours, piscina e praia.

Loja Virtual apresenta Kit Estação - Primavera

Adquira o seu acessando www.salton.com.br/novo/lojavirtual

Vitrola – La Roux

Para mim, é difícil ouvir electropop sem pensar em um cenário futurista. Desde Depeche Mode nos anos 80, até os dias atuais com Lady Gaga, o electropop se baseia no uso de sintetizadores, nas vozes muitas vezes lânguidas e nas letras pseudo-profundas, nos transportando à um cenário típico de Admirável Mundo Novo, de Aldous Huxley.

E é com uma generosa dose de ‘soma’ que apresentamos nosso álbum de hoje: La Roux, da dupla inglesa homônima formada pelos tecladistas, compositores e produtores Eleanor Kate Jackson e Ben Langmaid.

Algumas canções grudam na cabeça, como “I’m not Your Toy” e “Bulletproof”. São dançantes, agradáveis e excelentes para um jantar com um clima moderno. Tudo clean e novo, como a culinária molecular de Ferran Adrià. O uso de esferificações, espumas, cozimentos à baixa temperatura.

Na harmonização, predominam os espumantes e os drinques à base de espumantes. Bellinis, rossinis, kyrs e outros diversos. Com uso de diversos xaropes e frutas, tentando criar um cardápio multisensorial.

Bom apetite!