Vitrola Especial- São Vicente de Zaragoza

Hoje é dia de São Vicente de Zaragoza, padroeiro dos viticultores e profissionais da área. Em muitas regiões do mundo é dia de grande comemoração e de um grande número de garrafas de vinho abertas. Não deixe de homenageá-lo com um jantar harmonizado bem descontraído. No cardápio Tapas Espanholas (que você pode adaptar “à sua moda”). A origem das Tapas apresenta várias versões. Em uma delas o médico do Rei Afonso X teria aconselhado o monarca a consumir alguns goles de vinho diariamente a fim de tratar uma enfermidade. Para amenizar os efeitos do álcool, o rei passou a consumir o vinho acompanhado de alguns petiscos. Quando curado, estipulou que as tabernas passassem a servir pequenas porções de comida junto com a bebida, a fim de “tapear” o seu efeito. Podem ser servidas como aperitivo ou mesmo substituir uma refeição.

Sugestões de Tapas:

-Batatas Bravas: uma das receitas mais tradicionais da Espanha e que agrada sempre.

-Crostinis de presunto cru;

-Espetinhos de frango com molho refrescante de pepino e hortelã;

-Fundos de alcachofra recheados com queijo e ervas, frango desfiado, camarão, legumes;

-Fatias de salmão ao molho de limão;

-Tortinhas de berinjela e tomate;

Na taça, uma forma bem refrescante de se beber vinho tinto: Sangria! Misture em uma jarra pedaços de morango, laranja, abacaxi, cereja, lichia, pêssego a uma garrafa de Salton Cabernet Franc Classsic, uma lata de refrigerante de limão e adoce a gosto. Alguns cubos de gelo finalizam essa deliciosa bebida.

Na vitrola não faltarão opções, você pode embalar a comemoração com o ícone romântico Julio Iglesias, apreciar música clássica com o célebre José Carreras ou cair na dança com Nalaya Brown, fenômeno atual da música eletrônica. Não importa o estilo, o importante é não deixar de comemorar!

Nota à imprensa

A Vinícola Salton esclarece que são as entidades representativas do setor, Ibravin, Uvibra, Fecovinho e Sindivinho que estão à frente do movimento para salvaguardas dos vinhos nacionais. A Salton, compreendendo que estas medidas podem restringir o livre arbítrio de seus consumidores, encaminhou ao Ibravin um documento informando que não apoiará a causa. Reforçamos ainda que a Salton, uma empresa centenária e brasileira, se preocupa muito com seus clientes e consumidores e que busca constantemente o melhoramento de seus processos e produtos, por meio de investimentos em novas tecnologias e programas de qualidade, para concorrer, de forma justa, com produtos nacionais e importados.

Assessoria de Imprensa

Salton inicia exportação para o mercado chinês

Com o objetivo de fortalecer a marca e evidenciar a qualidade de seus produtos, a Vinícola Salton estabelece mais uma parceria internacional, agora exportando também para a China. O primeiro contêiner chegará ao país no final do mês de janeiro e leva ao mercado asiático vinhos das linhas Volpi e Premium, com destaque para os tintos Desejo e Talento. Único rótulo nacional a receber uma medalha no Hong Kong International Wine Challenge 2011, que elege os melhores vinhos de acordo com mercado Asiático, o Salton Talento conquistou a medalha de bronze ao concorrer com 750 expositores. A tendência é que com a presença física no mercado chinês, os produtos da Salton passem a figurar em importantes restaurantes e redes varejistas especializadas, aumentando diretamente o número de exportações.

Área onde a procura por vinhos mais cresce no mundo, a China tem visto o potencial de consumo de sua população aumentar proporcionalmente ao PIB da nação nos últimos anos. Para o coordenador de exportação da Salton, Vagner Montemaggiore, a receptividade da população a rótulos estrangeiros de qualidade, somada a um mercado de luxo que se fortalece a cada dia, é o que possibilita a entrada da Salton pela primeira vez no país. "A China é um de nossos principais mercados alvos para os próximos anos. Através de ações de promoção e participação em feiras, conseguimos entender melhor o mercado local e o perfil do consumidor asiático, estabelecendo importantes contatos comerciais", explica Vagner.

Fonte: Bandeira e Hennrich Comunicação (assessoria de imprensa - Vinícola Salton)

Receita de Ano Novo: Arroz com Passas e Espumante

Acessando alguns sites e blogs encontramos esta receita maravilhosa, Arroz com passas e Espumante (http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/prato-unico/arroz-com-passas-e-champanhe-13800.html), que reproduzimos abaixo:

Ingredientes:

02 xícaras de arroz cru

1/2 cebola picadinha

02 dentes de alho amassados

01 colher de margarina

01 xícara (chá) de uva passa preta

1/2 xícara (chá) de uva passa branca

100g de presunto picadinho em cubinhos

01 garrafa de espumante brut

01 caldo de legumes

Sal

Modo de Preparo:

Numa panela derreta a margarina e doure o alho e a cebola, junte o presunto e de uma refogada de 02 minutos.

Junte o arroz, mexa bem, junte as passas, o caldo de legumes e misture bem por 02 minutos.

Coloque o espumante brut, acerte o sal e, se achar necessário, um pouco de água.

Deixe secar o líquido até que o arroz esteja cozido.

Informações adicionais:

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 08 porções

Receita de Natal - Lombo de porco ao molho de laranja e mel

Em dúvida do que fazer na ceia de Natal?! Que tal um Lombo de porco com molho de laranja e mel?! A Chef Idana M. Machado Spassini dá a dica.

Ingredientes - Lombo:

01 lombo de porco
50ml de azeite de oliva

03 colheres (sopa) de sal grosso

01 colher (chá) de pimenta do reino moída

Suco de 02 limões

01 cebola grande picada

02 dentes de alho amassados

500ml de vinho branco seco

01 ramo de tomilho (frescou ou seco)

Raspas de 04 laranjas

04 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo - Lombo:

Na véspera, tempere o lombo. Faça furos na carne usando um garfo grande.

Coloque o lombro numa vasilha e esfregue o tempero na carne, menos o mel, regue com o azeite e o vinho.

Leve a geladeira e deixe tomar gosto virando e molhando com o tempero pelo menos duas vezes para que o tempero seja bem absorvido.

No dia seguinte, retire da geladeira e deixe uns 20 minutos em temperatura ambiente.

Transfira para uma assadeira.

Pincele a carne toda com o mel.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente preaquecido, por cerca de 40 minutos, para não ficar seco, o ideal é que, seguidamente, regue com o líquido do tempero.

Retire o papel e asse por mais de 15 minutos ou até dourar.

Esse processo pode ser feito numa frigideira grande ou até numa grelha na churrasqueira, sempre virando o lombro para que ele cozinhe por igual, regando com suco de laranja e mel.

Ingredientes - Molho:

Suco de 10 laranjas

05 colheres (sopa) de mel

01 colher (sopa) de amido de milho

200ml do caldo que fica na assadeira durante o cozimento (coado)

Sal e pimenta a gosto

01 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo - Molho:

Coloque o suco de laranja e o mel numa panela e leve ao fogo baixo até reduzir 30% do líquido, isso fará com que os ingredientes liberem seus sabores.

Adicione o caldo aos poucos, é importante provar, para que o caldo não fique salgado demais.

Junte a manteiga e engrosse o molho com amido.

Somente se necessário, tempere com sal e pimenta.

Sirva acompanhando o lombo.

Dicas:

** O molho é agridoce, nem tão doce nem tão salgado, deve-se equilibrar os dois sabores.

** Pode-se decorar o prato com laranjas em metades e ramos de alecrim.

Salton exporta para os Estados Unidos

Fortalecer a marca e destacar o reconhecimento da qualidade dos seus produtos. É com estes objetivos que a Salton estabelece mais um parceiro comercial e passa a exportar seus produtos para os Estados Unidos. Junto à importadora A&M Imports, da cidade de Baltimore, a vinícola disponibilizará vinhos e espumantes da linha Premium para os consumidores norte-americanos.

Os EUA vêm se tornando o maior mercado consumidor de vinhos do mundo. Assim, a Salton investe nesse comércio em expansão, atuando inicialmente nos principais estados na costa leste norte-americana e após, expandindo para outras regiões em potencial do país. "Apesar de ser um país extremamente competitivo, os consumidores americanos ditam tendências e estão abertos a novidades. Os EUA representam um mercado importante para a Salton, que além do grande potencial de consumo traz visibilidade, inclusive no próprio Brasil", avalia o coordenador de exportação, Vagner Montemaggiore.

Fonte: Assessoria de impresa Salton - Bandeira e Hennrich Comunicação

Salton Talento 2007 chega ao mercado

A safra 2007 do tinto Salton Talento chega ao mercado entre os meses de novembro e dezembro. Integrante da linha top da Vinícola, o vinho é elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas e originárias de vinhedos com um histórico acompanhado durante todo o ano. Após a colheita, feita manualmente para não alterar a qualidade da matéria-prima, são escolhidos apenas os melhores cachos e grãos.

"Esta safra foi excelente, pois tivemos um inverno muito frio e na colheita boa luminosidade com noites de temperaturas baixas", afirma o diretor-técnico e enólogo, Lucindo Copat. No total, 77 mil garrafas da nova safra serão colocadas à disposição dos consumidores, evidenciando o cárater exclusivo do produto.

Durante a elaboração, o Salton Talento passa por três diferentes fases de amadurecimento. A primária acontece durante a fermentação nos tanques de aço inox, onde são preservados os aromas frutados. A segunda etapa se dá nos 12 meses seguintes, quando o vinho descansa em barricas novas de carvalho francês. O contato com a madeira possibilita que o produto adquira aromas característicos, como amêndoas torradas, chocolate e nozes. Depois de engarrafado, ocorre a fase terciária e o produto fica por um ano nas caves subterrâneas, desenvolvendo seu bouquet.

Um dos vinhos mais premiados da Vinícola, o Salton Talento tem um corte de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Tannat (10%), representando o que a Salton tem de melhor. "O Cabernet Sauvignon é rico em bons aromas, tem taninos macios, que junto com o Merlot realçam os aromas frutados. Já o Tannat, confere ao produto uma boa quantidade de tanino, que é um excelente antioxidante e atribui mais vida ao vinho. Na taça, ele tem coloração rubi, aromas intensos, com taninos macios e grande permanência no paladar, madeira muito presente de início e frutos maduros em segundo plano", explica Lucindo Copat.

Fonte: Assessoria de Imprensa Salton - Bandeira e Hennrich Comunicação

Quer saber mais sobre o produto? Acesse: http://migre.me/72rw3

Jantar Harmonizado - Delícias do Brasil

Estamos chegando ao final de mais um ano e nos aproximando do último jantar harmonizado.

O país a ser apresentado no dia 10 de dezembro é o Brasil e a culinária é de dar água na boca.

Para mais informações:

Basta entrar em contato com a vinícola pelo e-mail comunicacao@salton.com.br (Lucimara Fronza)

Aguardamos por vocês!

Curso de Degustação - Vinhos & Espumantes

Verão ... calor ... praia ... e sol! O Curso de Degustação deste final de semana, dia 26 de novembro, irá tratar exatamente disso. Vinhos e espumantes como excelentes opções para acompanhar a estação mais quente do ano.

O curso inicia às 10hs e possui duração de 2h30min. O mesmo será ministrado pela enóloga e sommelier Mônica Coletti que dará dicas de cardápios e harmonizações.

A programação do curso conta ainda com visita às instalações e almoço especial.

Quer saber mais? Entre em contato conosco!

E-mail: comunicacao@salton.com.br

Telefone: (54) 2105-1000

Responsável: Lucimara Fronza

Campanha Espumante Salton - Simplesmente Mágico

Celebrar momentos felizes, estar de bem com a vida e em boa companhia ... esta é a mensagem da nova campanha da Vinícola Salton. As peças elaboradas destacam a magia e o encantamento que podem estar presentes no cotidiano, em pequenas conquistas, encontros ou reencontros e, até mesmo, um happy hour após um dia de verão.

Brinde com espumante à felicidade das ocasiões mais simples do dia a dia, mas brinde com Salton!

Final de semana Vitrola - SuperHeavy

Horário de verão, temperatura amena, a volta do colorido, o espírito de renovação. Renasce a vontade de confraternizar, de abrir as portas de casa, de receber os amigos. Depois de meses de apatia, de fadiga, de sentimento de recolhimento, chegamos à estação da celebração, da abundância. Permita que o espírito da primavera invada sua casa, convoque os amigos, encha a casa de flores, aromas e cores. Pratos leves, com muitas frutas e vinhos refrescantes fazem parte do cardápio.

Como entrada, uma linda salada de folhas e flores, acompanhada do vinho aromático Salton Flowers.

O prato principal, um peixe com molho de manga e pimenta rosa, por ser um prato aromático, harmoniza super bem com Salton Volpi Gewurztraminer.

Para finalizar, uma sobremesa refrescante, pudim de iogurte e frutas. Bem fácil de fazer, é o par perfeito para o espumante Salton Moscatel.


Na vitrola, no espírito de renovação, a banda que surgiu da união dos grandes artistas: Mick Jagger, Dave Stewart, Joss Stone, Damian Marley e A. R. Rahman. Sem medo de diversificar eles criaram a "SuperHeavy". O álbum, de mesmo nome do grupo, é a dica de hoje. Mistura de ritmos, música descontraída, comidinhas leves, aromas de flores no ar ... não tem como sua noite ser, no mínimo, agradável!

Receita - Jantar Harmonizado "Delícias do Japão"

Aproveite a receita da Chef Idana Spassini e faça um Jantar Harmonizado Delícias do Japão em sua casa.
Tempura de Camarão

Ingredientes:

1/2 kg de camarões médios descascados com a cauda
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de saquê

Ingredientes - Massa:
1 ovo
1 xícara de água bem gelada
1 ou 2 xícaras de farinha de trigo
Farinha para empanar e óleo para fritar

Modo de Preparo:
Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda.
Abra-os ao meio pelas costas e limpe-os.
Faça pequenos cortes transversais, arrume os camarões num prato e espalhe por cima o sal e o saquê para temperar.
Passe cada um dos camarões na farinha de trigo e depois pela massa.
Frite-os em óleo quente.

Modo de preparo - Massa:
Antes de iniciar este processo, leve o óleo ao fogo.
Numa bacia, coloque os ovos e a água gelada, mexendo até dissolver o ovo.
Junte a farinha e misture delicadamente sem bater a massa.

Dicas: A tigela com a massa deverá ficar sempre gelada. O contraste entre a baixa temperatura da massa e a alta temperatura do óleo é fundamental para a tempura ficar com aquela textura crocante.

Jantar Harmonizado: Delícias do Japão

Para quem não pode participar do Jantar Harmonizado "Delícias do Japão" um pouquinho das delícias que foram elaboradas pela Chef Idana Spassini.

Couvert: Cenoura fantasiada de sushi,

harmonizado com SALTON POÉTICA

Entrada: Camarão empanado sobre salmão defumado e salada de agrião,

harmonizado com SALTON VOLPI GEWURZTRAMINER

Primeiro Prato: Yakissoba de legumes com iscas de filé, frango e suíno,

harmonizado com SALTON VOLPI PINOT NOIR

Segundo Prato: Lombo de atum grelhado em crosta de gergelim ao sakê e shoyu com legumes,

harmonizado com SALTON VIRTUDE

Sobremesa: Tempurá de figos frescos com sorvete e calda de caramelo,

harmonizado com SALTON MOSCATEL

Jantar Harmonizado: Delícias do Japão!

Na expectativa por mais um jantar harmonizado...

O jantar será realizado no dia 12 de novembro, com início às 20h30min.

Cardápio:

COUVERT: Cenoura fantasiada de sushi, harmonizado com SALTON POÉTICA

ENTRADA: Camarão empanado sobre salmão defumado e salada de agrião, harmonizado com SALTON VOLPI GEWURZTRAMINER

PRIMEIRO PRATO: Yakissoba de legumes com iscas de filé, frango e suíno, harmonizado com SALTON VOLPI PINOT NOIR

SEGUNDO PRATO: Lombo de atum grelhado em crosta de gergelim ao sakê e shoyu com legumes em fita, harmonizado com SALTON VIRTUDE

SOBREMESA: Tempurá de figos frescos com sorvete e calda de caramelo, harmonizado com SALTON MOSCATEL

Reserve já o seu lugar! Vagas Limitadas

As reservas podem ser efetuadas através do e-mail comunicacao@salton.com.br ou pelo telefone (54) 9964-7500 com Lucimara.

Suco de Uva Salton com novo rótulo

Novo design, destaque e diferenciação. Este foi o conceito que direcionou a criação do novo rótulo do suco de uva, que começou a chegar às gôndolas neste mês. Criada pela agência Guife, de Bento Gonçalves, a nova identidade visual traz cores mais modernas e leves, que destacam o produto nas prateleiras. O novo rótulo ganhou personalidade e o cacho de uva teve suas cores revitalizadas. Presente no mix da empresa há 70 anos, o suco de uva é reconhecido por suas qualidade e vem conquistando importante espaço no mercado nas últimos anos.

Curiosidade: O suco de uva é elaborado a partir das variedades Concord e Isabel, consideradas as melhores e mais aptas para a sua produção.

Benefícios: O suco de uva integral é rico em compostos bioativos, capazes de diminuir o dano causado pelo estresse oxidativo. Auxilia na prevenção de doenças e age como estimulante de diversas funções do organismo. Constitui base de remédios farmacêuticos para o fígado e é também um poderoso digestivo, acelerando o metabolismo, além de proporcionar muita energia.

Fonte: Assessoria de imprensa Salton - BH Comunicação

WineBar Salton

A Salton fará hoje, dia 24 de outubro, a partir das 20hs, degustação virtual com o sommelier Vinícius de Miranda Santiago e o blogueiro Daniel Perches. Realização do Ibravin, em parceria com blogueiros, o WineBar terá transmissão online, ao vivo, através da página do evento no Facebook (www.facebook.com/#1/winebarlive), basta "curtir" para acompanhar.

Os produtos a serem degustados são:

Salton Talento

Salton Gamay

Espumante Salton 100 anos

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Celebrando a parceria Salton e Jane Beauty!



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Jantar Harmonizado ... Delícias do Líbano!

Para amanhã, o país a ser visitado é o Líbano! Aproveitem...

Jantar Harmonizado Marrocos - Receita

ROLINHOS DE BERINJELA E AMÊNDOAS

Chef Idana M. Machado Spassini

Ingredientes:


4 porções

250g de amêndoas sem pele tostadas e moídas

1 colher (sopa)de canela em pó

500ml de água de flor de laranjeira

óleo de girassol

250g de berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento

sal

mel

gergelim para polvilhar

Modo de Preparo:

No processador, bata as amêndoas com a canela e junte aos poucos a água de flor de laranjeira, até obter uma pasta cremosa.

Tempere as fatias de berinjela com sal e frite em uma frigideira com bastante óleo.Escorra em papel toalha.

Espere amornar, espalhe um pouco da pasta de amêndoas e enrole.Regue com o mel e salpique gergelim.

Sirva.

Outros pratos servidos no mesmo jantar:

Mjadra - Sopa de lentilhas e trigo com iogurte e tâmaras

Pernil de cordeiro ao mel e laranja com saladinha Marroquina

Torta de semolina com frutas secas e calda de mel e flor de laranjeira

Gastronomia Descomplicada: Moda Gastronômica

Ideias muito criativas e que vale a pena compartilhar.

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